Wrap de chou au tempeh satay et brocoli
Du tempeh grillé nappé de sauce satay maison, accompagné de brocoli croquant dans des feuilles de chou. Un wrap indonésien épicé et protéiné.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesWrapIndonésienneVégétarienMoins-de-400-calSans-lactoseVeganTofu / TempehGrilléÉpicé300-450 kcalRiche en lipidesRiche en légumes
Temps
22 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~4-7 €
Valeurs nutritionnelles
80
Score santé
Excellent · /100
390 kcal
par portion
26 gProtéines
24 gLipides
18 gGlucides
2pers.
Ingredients
tempeh — 250 g
chou vert — 6 feuilles
brocoli — 200 g
purée de cacahuète — 2 c. à soupe
sauce soja — 1 c. à soupe
piment rouge — 1 pièce
huile de tournesol — 1 c. à soupe
Etapes
- 1
Couper le tempeh en tranches épaisses. Séparer le brocoli en petits bouquets. Émincer le piment. Mélanger la purée de cacahuète avec la sauce soja et 2 c. à soupe d'eau.
5 min
- 2
Chauffer l'huile dans une poêle. Griller les tranches de tempeh 3 minutes de chaque côté.
7 min
- 3
Blanchir le brocoli 3 minutes dans l'eau bouillante, égoutter.
4 min
- 4
Blanchir les feuilles de chou 30 secondes pour les assouplir. Garnir de tempeh, brocoli et sauce satay au piment. Rouler et servir.
3 min