Bobotie Sud-Africain
Temps
50 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
16
Budget
~12-16 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Etapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C. Tremper le pain rassis dans un peu de lait, puis l'émietter.
2 min
- 2
Chauffer l'huile dans une grande poêle, ajouter l'oignon et l'ail hachés, cuire 3 minutes.
3 min
- 3
Ajouter la viande hachée, la mélanger avec une cuillère en bois, cuire 5 minutes jusqu'à coloration.
5 min
- 4
Incorporer le curry, le curcuma, la moutarde et le vinaigre. Ajouter les raisins, les abricots et le pain imbibé.
2 min
- 5
Verser la préparation dans un plat à gratin. Ajouter la feuille de laurier. Saler et poivrer.
2 min
- 6
Fouetter les 3 œufs avec le lait restant, saler légèrement. Verser ce mélange sur la viande.
2 min
- 7
Enfourner 25-30 minutes jusqu'à ce que la sauce soit dorée et prise.
28 min
- 8
Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Accompagner de riz basmati blanc.