Curry de Lentilles avec Pommes de Terre et Épinards 

Etapes

1. 1

   Éplucher et découper l'oignon et l'ail en petits dés. Couper les pommes de terre en cubes.

   8 min

2. 2

   Faire revenir oignon et ail dans l'huile d'olive à la poêle pendant 2 minutes.

   2 min

3. 3

   Ajouter le curry en poudre, mélanger bien pendant 1 minute.

   1 min

4. 4

   Verser les lentilles corail rincées, les pommes de terre en cubes, l'eau et le lait de coco.

   2 min

5. 5

   Porter à ébullition, puis laisser mijoter 20 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

   20 min

6. 6

   Ajouter les épinards frais et cuire 3 minutes de plus.

   3 min

7. 7

   Assaisonner avec sel et poivre. Servir chaud.

   1 min

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