Curry de poulet aux noix de cajou et riz
Un curry savoureux avec des cuisses de poulet, une sauce crémée à base de lait de coco, des noix de cajou et des légumes. Exotique mais simple à préparer.
Temps
45 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
13
Budget
~6-9 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
480 kcal
par portion
Détails nutritionnels
Ingredients
Cuisses de poulet — 600 g
Riz blanc ou complet — 200 g
Carottes — 150 g
Poireaux — 100 g
Lait de coco — 200 ml
Noix de cajou — 80 g
Poudre de curry — 2 cuillères à café
Oignon — 1 pièce
Ail — 2 gousses
Huile neutre — 2 cuillères à soupe
Sel — à volonté pincée
Poivre — à volonté pincée
Eau — 500 ml
Etapes
- 1
Lancer la cuisson du riz selon les instructions du paquet (environ 15-20 min).
2 min
- 2
Couper les cuisses de poulet en morceaux de taille moyenne. Émincer l'oignon et l'ail.
5 min
- 3
Chauffer l'huile dans une grande cocotte ou casserole. Y saisir le poulet 5 minutes pour le dorer.
5 min
- 4
Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir 2 minutes.
2 min
- 5
Saupoudrer la poudre de curry et bien mélanger pour enrober le poulet.
1 min
- 6
Verser le lait de coco et l'eau. Ajouter les carottes et poireaux coupés en morceaux.
2 min
- 7
Laisser mijoter 20 minutes à couvert jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les légumes tendres.
20 min
- 8
Ajouter les noix de cajou et laisser cuire 3 minutes. Saler et poivrer.
3 min
- 9
Servir le curry sur un lit de riz.
1 min