Sauté de tempeh à l'indonésienne aux pak choï
Du tempeh caramélisé dans une sauce kecap manis avec des pak choï croquants et du piment. Un classique indonésien protéiné et savoureux.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesWok / SautéIndonésienneVégétarienVeganSans-lactoseTofu / TempehCétogèneÉpicé300-450 kcalRiche en lipidesRiche en légumes
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-7 €
Valeurs nutritionnelles
75
Score santé
Bon · /100
380 kcal
par portion
26 gProtéines
22 gLipides
18 gGlucides
2pers.
Ingredients
tempeh — 250 g
pak choï — 300 g
poivron rouge — 1 pièce
kecap manis — 2 c. à soupe
piment rouge frais — 1 pièce
huile de coco — 1 c. à soupe
Etapes
- 1
Couper le tempeh en tranches de 1 cm d'épaisseur. Séparer les feuilles de pak choï, émincer le poivron et le piment.
5 min
- 2
Chauffer l'huile de coco dans un wok à feu vif. Faire dorer le tempeh 3 minutes de chaque côté.
6 min
- 3
Ajouter le poivron et le piment, sauter 3 minutes. Incorporer les pak choï et le kecap manis.
3 min
- 4
Cuire encore 2 minutes en remuant jusqu'à ce que les pak choï soient juste flétris. Servir chaud.
2 min