Paneer aux épinards et tomates façon palak
Des cubes de paneer dorés nappés d'une sauce crémeuse aux épinards frais et tomates, parfumée au garam masala. Un grand classique indien en version express à la poêle.
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~4-7 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
400 kcal
par portion
Ingredients
paneer — 250 g
épinards frais — 200 g
tomate — 2 pieces
crème fraîche — 2 cuilleres a soupe
garam masala — 1.5 cuilleres a cafe
huile végétale — 1 cuillere a soupe
ail — 2 gousses
Etapes
- 1
Couper le paneer en cubes de 2 cm. Concasser les tomates. Hacher l'ail finement.
5 min
- 2
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif. Dorer les cubes de paneer 3 minutes en les retournant. Réserver.
4 min
- 3
Dans la même poêle, faire revenir l'ail 30 secondes, ajouter les tomates concassées et cuire 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce.
6 min
- 4
Ajouter les épinards et les faire fondre 2 minutes. Incorporer la crème fraîche et le garam masala, remettre le paneer et laisser mijoter 3 minutes.
5 min