Curry de Carottes et Pommes de Terre
Un curry asiatique savoureux et coloré avec des légumes tendres et un bouillon onctueux. Servi avec du riz, c'est un vrai repas.
Comfort foodHealthyPlatThaïVégétarienWok / SautéÉpicé< 300 kcalÉquilibré
Temps
37 min
Difficulté
facile
Ingrédients
8
Budget
~4-5 €
Valeurs nutritionnelles
63
Score santé
Bon · /100
220 kcal
par portion
14 gProtéines
9 gLipides
22 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres3 g
Sucres6 g
Graisses saturées3 g
Sodium264 mg
Potassium198 mg
Calcium62 mg
Fer1 mg
Vitamine A15 µg
Vitamine C3 mg
Magnésium32 mg
4pers.
Ingredients
Carottes — 400 g
Pommes de terre — 350 g
Oignon — 1 pièce
Lait de coco — 400 ml
Pâte de curry rouge — 2 cuillères à soupe
Huile — 2 cuillères à soupe
Sel — 1 pincée
Poivre — 1 pincée
Etapes
- 1
Éplucher et couper carottes et pommes de terre en petits cubes. Hacher finement l'oignon.
10 min
- 2
Chauffer l'huile dans une casserole, faire revenir l'oignon 2 minutes.
2 min
- 3
Ajouter la pâte de curry, mélanger 1 minute. Verser le lait de coco.
1 min
- 4
Ajouter carottes et pommes de terre, cuire 20 minutes jusqu'à tendreté. Saler et poivrer.
20 min