Saint-Jacques grillées au miso et aubergines fondantes
Des noix de Saint-Jacques caramélisées au gril avec un glaçage miso, servies sur un lit d'aubergines fondantes et de haricots verts croquants.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesGrilléJaponaisePoissonFruits de merSans-lactoseCétogèneMoins-de-300-cal< 300 kcalRiche en lipidesRiche en légumes
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~10-15 €
Valeurs nutritionnelles
77
Score santé
Bon · /100
295 kcal
par portion
26 gProtéines
14 gLipides
18 gGlucides
2pers.
Ingredients
noix de Saint-Jacques — 250 g
aubergines — 2 pièces
haricots verts — 150 g
pâte de miso blanc — 2 cuillères à soupe
huile de sésame — 1 cuillère à soupe
graines de sésame — 1 cuillère à soupe
Etapes
- 1
Couper les aubergines en tranches de 1 cm et les badigeonner d'un mélange miso et huile de sésame.
5 min
- 2
Griller les tranches d'aubergine 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
8 min
- 3
Blanchir les haricots verts 3 minutes dans l'eau bouillante, puis les égoutter.
4 min
- 4
Griller les Saint-Jacques 2 minutes de chaque côté. Dresser sur les aubergines, ajouter les haricots verts et parsemer de graines de sésame.
5 min