Soupe Velouté de Lentilles et Épinards 

Etapes

1. 1

   Éplucher et couper les carottes en dés. Faire revenir dans l'huile d'olive à la poêle pendant 3 minutes.

   5 min

2. 2

   Ajouter les lentilles corail rincées et verser l'eau. Porter à ébullition.

   2 min

3. 3

   Laisser cuire 15 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

   15 min

4. 4

   Ajouter les épinards frais et mixer la soupe avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse.

   5 min

5. 5

   Assaisonner avec du sel et du poivre. Servir chaud.

   1 min

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