Curry Thaï Chou-fleur et Brocoli
Un curry asiatique gourmand et parfumé où les légumes du frigo rencontrent du lait de coco et des épices. Prêt en 30 minutes pour une soirée dépaysante.
ClassiqueComfort foodHealthyPlatRapideThaïVégétarienMijotéWok / SautéÉpicé< 300 kcalÉquilibré
Temps
28 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~4-5 €
Valeurs nutritionnelles
63
Score santé
Bon · /100
240 kcal
par portion
15 gProtéines
9 gLipides
24 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres3 g
Sucres6 g
Graisses saturées3 g
Sodium288 mg
Potassium216 mg
Calcium65 mg
Fer2 mg
Vitamine A15 µg
Vitamine C3 mg
Magnésium34 mg
4pers.
Ingredients
Chou-fleur — 400 g
Brocoli — 300 g
Lait de coco — 400 ml
Pâte curry rouge — 2 c. à soupe
Huile d'olive — 1 c. à soupe
Sel — 1 pincée
Poivre — 1 pincée
Etapes
- 1
Découper le chou-fleur et le brocoli en bouquets.
5 min
- 2
Faire revenir la pâte curry dans l'huile chaude dans un wok ou une cocotte pendant 1-2 minutes.
2 min
- 3
Verser le lait de coco et bien mélanger.
2 min
- 4
Ajouter les légumes et porter à frémissement.
15 min
- 5
Cuire 12-15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais croquants.
15 min
- 6
Assaisonner avec le sel et le poivre. Servir chaud.