YUZU

Boulettes libanaises épicées faites de viande hachée, boulgour et épices, servies avec du yaourt.
Temps
40 min
Difficulté
facile
Ingrédients
12
Budget
~10-16 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
320 kcal
par portion
Détails nutritionnels
Tremper le boulgour dans 150ml d'eau tiède pendant 10 minutes jusqu'à hydratation complète.
10 min
Émincer finement les oignons et les mixer avec la viande hachée, le boulgour imbibé et les épices jusqu'à consistance pâteuse.
8 min
Incorporer la coriandre et la menthe hachées, puis les pignons de pin concassés. Mélanger bien.
3 min
Former des boulettes ovales de 5cm. Chauffer l'huile à 170°C dans une poêle.
3 min
Faire frire les kibbeh en deux lots, 4-5 minutes par lot, jusqu'à coloration dorée.
10 min
Égoutter sur papier absorbant. Servir chaud avec le yaourt nature en accompagnement.