Chermoula de Poisson Blanc
Filets de poisson blanc marinés et cuits dans la sauce verte marocaine aux herbes fraîches, ail et épices, servis avec patates douces rôties.
Temps
35 min
Difficulté
facile
Ingrédients
12
Budget
~14-18 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
380 kcal
par portion
Détails nutritionnels
Ingredients
Cabillaud — 600 g
Patates douces — 500 g
Persil plat — 60 g
Coriandre fraîche — 40 g
Ail — 4 gousses
Citron — 2 pièces
Piment rouge — 1 pièce
Paprika douce — 1 cuillère à café
Cumin — 1 cuillère à café
Huile d'olive — 6 cuillères à soupe
Sel et poivre — selon goût g
Eau — 150 ml
Etapes
- 1
Couper les patates douces en bâtonnets, les disposer sur une plaque, arroser d'huile, sel et poivre. Rôtir 20 minutes à 200°C.
20 min
- 2
Préparer la chermoula : mixer persil, coriandre, ail, jus de citron, piment, paprika, cumin et 4 c.à.s d'huile d'olive. Verser dans un plat.
5 min
- 3
Ajouter eau et un peu de sel à la chermoula. Tremper les filets de cabillaud dedans, les laisser mariner 5 minutes.
5 min
- 4
Cuire au four à 180°C pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette.
15 min
- 5
Servir les filets avec la sauce, accompagnés des patates douces rôties et quartiers de citron.
2 min