Pepper Soup
Soupe nigériane épicée à base de bœuf, piments et épices, servie chaude et réconfortante. Un premier plat savoureux et réchauffant.
HealthyIndice glycémique basNigérianePlatProtéinéSans glutenSans lactoseViandeMijotéÉpicé< 300 kcalRiche en protéinesŒufsRiche en légumes
Temps
50 min
Difficulté
facile
Ingrédients
12
Budget
~6-10 €
Valeurs nutritionnelles
68
Score santé
Bon · /100
280 kcal
par portion
28 gProtéines
12 gLipides
18 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres2 g
Sucres5 g
Graisses saturées4 g
Sodium336 mg
Potassium252 mg
Calcium104 mg
Fer2 mg
Vitamine A145 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium38 mg
4pers.
Ingredients
Bœuf haché — 400 g
Oignon — 2 pièce
Piment rouge frais — 3 pièce
Piment en poudre — 1 cuillère à café
Gingembre frais — 1.5 cm
Ail — 4 gousses
Champignons — 200 g
Sel et poivre — au goût 
Bouillon de bœuf — 1 litre
Huile d'arachide — 2 cuillères à soupe
Thym frais — 1 brin
Feuille de laurier — 1 pièce
Etapes
- 1
Mixer oignons, piments rouges, gingembre et ail.
3 min
- 2
Chauffer l'huile et faire dorer le bœuf haché.
5 min
- 3
Ajouter le mélange d'oignons-piments, cuire 3 minutes.
3 min
- 4
Verser le bouillon, ajouter champignons, thym et laurier.
2 min
- 5
Mijoter 25 minutes, assaisonner avec piment en poudre.
25 min
- 6
Servir chaud dans des bols.