Soupe coréenne au tofu et kimchi
Un kimchi jjigae végétarien au tofu ferme, courgette et kimchi fermenté. Une soupe épicée et umami, prête en 20 minutes.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesSoupeVégétarienVeganCoréenneTofu / TempehMoins-de-300-calWok / Sauté< 300 kcalRiche en lipidesRiche en légumes
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~3-5 €
Valeurs nutritionnelles
78
Score santé
Bon · /100
260 kcal
par portion
22 gProtéines
12 gLipides
15 gGlucides
2pers.
Ingredients
tofu ferme — 300 g
kimchi — 150 g
courgette — 1 pièce
oignon vert — 3 pièce
gochugaru — 1 c. à café
huile de sésame — 1 c. à soupe
Etapes
- 1
Couper le tofu en cubes de 2 cm. Émincer la courgette en demi-rondelles et les oignons verts.
5 min
- 2
Faire revenir le kimchi avec l'huile de sésame dans une casserole pendant 3 minutes. Ajouter le gochugaru.
4 min
- 3
Verser 600 ml d'eau, ajouter la courgette et porter à ébullition. Cuire 8 minutes.
8 min
- 4
Ajouter le tofu, cuire 3 minutes. Servir garni d'oignons verts.
3 min