Salade tiède de canard confit et haricots verts
Un classique du sud-ouest revisité en salade : cuisses de canard confites effilochées sur des haricots verts croquants et tomates, avec une vinaigrette à la moutarde. Gourmande et réconfortante.
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~5-8 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
440 kcal
par portion
Ingredients
cuisses de canard confites — 2 piece
haricots verts — 200 g
tomates — 2 piece
moutarde de Dijon — 1 cuillere a soupe
vinaigre de vin rouge — 1 cuillere a soupe
huile de noix — 1 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Réchauffer les cuisses de canard confites dans une poêle à feu moyen pendant 10 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante. Effilocher la chair.
12 min
- 2
Cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante salée pendant 7 minutes, puis les rafraîchir sous l'eau froide.
8 min
- 3
Couper les tomates en quartiers. Préparer la vinaigrette en mélangeant moutarde, vinaigre et huile de noix.
3 min
- 4
Disposer les haricots verts et les tomates dans un saladier, ajouter le canard effiloché tiède et arroser de vinaigrette.
2 min