Salade indienne aux lentilles et épinards
Une salade tiède de lentilles vertes aux épinards frais, relevée de cumin et curcuma, avec du yaourt épicé en guise de sauce.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesIndienneVégétarienSalade300-400calÉpicéAcide / Acidulé300-450 kcalÉquilibréLégumineusesRiche en légumesRiche en glucides
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~3-5 €
Valeurs nutritionnelles
77
Score santé
Bon · /100
320 kcal
par portion
22 gProtéines
12 gLipides
32 gGlucides
2pers.
Ingredients
lentilles vertes — 150 g
épinards frais — 150 g
tomates — 2 pieces
yaourt nature — 100 g
cumin moulu — 1 cuillere a cafe
curcuma — 0.5 cuillere a cafe
jus de citron — 1 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Rincer les lentilles et les cuire dans l'eau bouillante salée pendant 18-20 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
22 min
- 2
Laver les épinards, couper les tomates en dés. Mélanger le yaourt avec le cumin, le curcuma et le jus de citron.
5 min
- 3
Dans un saladier, mélanger les lentilles encore tièdes avec les épinards et les tomates. Napper de sauce au yaourt épicé.
3 min