Gumbo au Poisson Catfish
Temps
40 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
12
Budget
~12-16 €
Valeurs nutritionnelles
55
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
28 gProtéines
18 gLipides
35 gGlucides
4pers.
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Etapes
- 1
Cuire le riz blanc selon les instructions du paquet.
18 min
- 2
Préparer un roux : faire fondre l'huile à feu moyen-fort, ajouter la farine de maïs et mélanger constamment pendant 3-4 minutes jusqu'à obtenir une couleur brun foncé.
4 min
- 3
Ajouter les oignons hachés, le céleri et le poivron au roux, faire revenir 3 minutes.
3 min
- 4
Verser le bouillon de poisson et ajouter l'ail, le thym et la paprika. Porter à ébullition.
2 min
- 5
Ajouter les okras et le poisson détaillé en morceaux. Laisser mijoter 8 minutes.
8 min
- 6
Assaisonner avec du sel et du poivre. Servir sur le riz blanc chaud.
1 min