Satay Daging
Des brochettes de boeuf marinées aux épices, grillées et servies avec une sauce cacahuète riche. C'est un mets classique de la cuisine malaisienne.
Temps
27 min
Difficulté
facile
Ingrédients
13
Budget
~9-13 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
320 kcal
par portion
Détails nutritionnels
Ingredients
Boeuf à brochettes — 500 g
Curcuma — 1 cuillère à café
Coriandre moulue — 1 cuillère à café
Cumin — 1 cuillère à café
Lait de coco — 100 ml
Ail — 4 gousse
Gingembre frais — 1 cuillère à soupe
Cacahuètes moulues — 200 g
Sauce soja — 2 cuillère à soupe
Sucre de canne — 2 cuillère à soupe
Jus de citron vert — 2 cuillère à soupe
Huile d'arachide — 1 cuillère à soupe
Sel — 1 cuillère à café
Etapes
- 1
Préparer la marinade en mélangeant les épices, l'ail haché, le gingembre, le lait de coco et l'huile.
2 min
- 2
Couper le boeuf en cubes, les mettre dans la marinade et laisser reposer 10 minutes.
10 min
- 3
Enfiler la viande sur des brochettes en bois préalablement trempées.
3 min
- 4
Faire cuire les brochettes au grill ou à la poêle 8-10 minutes en les retournant.
9 min
- 5
Préparer la sauce cacahuète en mélangeant les cacahuètes, la sauce soja, le sucre et le jus de citron vert.
3 min