Muhammara

Ingredients

• Poivrons rouges rôtis en conserve — 400 g
• Noix concassées — 100 g
• Grenade (grains) — 100 g
• Mie de pain sans croûte — 50 g
• Ail — 2 gousse
• Paprika — 1 cuillere-a-cafe
• Cumin moulu — 0.5 cuillere-a-cafe
• Jus de citron frais — 3 cuillere-a-soupe
• Huile d'olive — 4 cuillere-a-soupe
• Sel — 0.5 cuillere-a-cafe
• Pain pita — 2 piece

Etapes

1. 1

   Égoutter les poivrons rouges et les placer dans un robot culinaire avec les noix, la mie de pain et l'ail.

   3 min

2. 2

   Ajouter la paprika, le cumin, le jus de citron et l'huile d'olive. Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.

   5 min

3. 3

   Assaisonner avec le sel. Ajouter un peu d'eau si la texture est trop épaisse.

   2 min

4. 4

   Verser dans un bol et parsemer les grains de grenade sur le dessus. Ajouter un trait d'huile d'olive.

   3 min

5. 5

   Servir avec le pain pita ou des légumes crus (concombre, carotte, tomate).

   3 min

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