Poivrons farcis au tofu et aubergine
Des poivrons garnis d'un mélange savoureux de tofu émietté et d'aubergine rôtie, épicé au cumin et paprika. Un plat coloré d'inspiration mexicaine.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesAu fourMexicaineVégétarienVeganTofu / Tempeh200-300cal< 300 kcalRiche en lipidesRiche en légumes
Temps
34 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-6 €
Valeurs nutritionnelles
80
Score santé
Excellent · /100
295 kcal
par portion
22 gProtéines
14 gLipides
18 gGlucides
2pers.
Ingredients
poivrons — 3 pieces
tofu ferme — 250 g
aubergine — 1 piece
concentré de tomate — 2 cuilleres a soupe
cumin moulu — 1 cuillere a cafe
paprika fumé — 1 cuillere a cafe
Etapes
- 1
Préchauffer le four à 200°C. Couper les poivrons en deux et les évider. Couper l'aubergine en petits dés.
5 min
- 2
Émietter le tofu et le mélanger avec les dés d'aubergine, le concentré de tomate, le cumin et le paprika.
5 min
- 3
Farcir les demi-poivrons avec le mélange et disposer sur une plaque.
2 min
- 4
Enfourner 22 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et la farce dorée.
22 min