Velouté de Chou-Fleur et Betterave aux Noix 

Etapes

1. 1

   Éplucher et couper le chou-fleur et la betterave en morceaux réguliers.

   10 min

2. 2

   Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter les légumes.

   3 min

3. 3

   Verser l'eau, porter à ébullition et laisser cuire 20 minutes jusqu'à tendreté.

   20 min

4. 4

   Mixer l'ensemble jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.

   2 min

5. 5

   Assaisonner avec sel et poivre. Servir avec les noix concassées en garniture.

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