Bowl polenta crémeuse & champignons œuf poché 

Etapes

1. 1

   Porte 800 ml d'eau salée à ébullition. Verse la polenta en pluie en fouettant sans cesse. Laisse cuire 5 minutes à feu doux, puis incorpore le beurre et la moitié du parmesan.

   7 min

2. 2

   Pendant ce temps, fais revenir les champignons émincés dans l'huile d'olive avec la gousse d'ail écrasée et le thym à feu vif 6-7 minutes jusqu'à coloration. Sale et poivre.

   7 min

3. 3

   Poche les œufs dans une casserole d'eau frémissante avec un trait de vinaigre, 3 minutes chacun.

   5 min

4. 4

   Répartis la polenta dans 4 bols, dispose les champignons, pose un œuf poché sur chaque et parsème du reste de parmesan.

   1 min

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