Blackened Mahi-Mahi Cajun

Ingredients

• Filet de mahi-mahi — 400 g
• Paprika fumée — 1 cuillère à soupe
• Piment de Cayenne — 0.5 cuillère à café
• Ail en poudre — 1 cuillère à café
• Oignon en poudre — 1 cuillère à café
• Origan séché — 1 cuillère à café
• Thym séché — 0.5 cuillère à café
• Sel de mer — 1 cuillère à café
• Poivre noir — 0.5 cuillère à café
• Beurre — 40 g
• Citron frais — 1 pièce
• Patate douce — 300 g

Etapes

1. 1

   Mélanger tous les épices (paprika, cayenne, ail, oignon, origan, thym, sel, poivre) dans une assiette creuse.

   2 min

2. 2

   Bien enduire le filet de mahi-mahi des deux côtés avec le mélange d'épices, en pressant légèrement.

   3 min

3. 3

   Faire chauffer le beurre dans une poêle très chaude (important pour la croûte).

   2 min

4. 4

   Placer le filet épicé dans le beurre chaud, cuire 5-6 minutes de chaque côté jusqu'à une croûte dorée.

   11 min

5. 5

   Servir avec un trait de jus de citron frais et des lamelles de patate douce rôties.

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