Salade de bœuf tataki aux radis et sésame
Des tranches de bœuf à peine saisies, servies rosées sur un lit de roquette et radis croquants, arrosées d'une vinaigrette soja-sésame. L'élégance japonaise en toute simplicité.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesJaponaiseViandeSans lactoseCétogèneMoins-de-400-calCru300-450 kcalÉté
Temps
14 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~6-10 €
Valeurs nutritionnelles
73
Score santé
Bon · /100
340 kcal
par portion
34 gProtéines
18 gLipides
8 gGlucides
2pers.
Ingredients
filet de bœuf — 300 g
roquette — 100 g
radis — 1 botte
sauce soja — 2 cuillere a soupe
huile de sésame — 1 cuillere a soupe
graines de sésame — 1 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Saisir le filet de bœuf dans une poêle très chaude 1 à 2 minutes sur chaque face pour le laisser cru au centre. Laisser reposer 5 minutes.
9 min
- 2
Trancher finement les radis en rondelles.
2 min
- 3
Mélanger la sauce soja et l'huile de sésame pour la vinaigrette.
1 min
- 4
Trancher le bœuf très finement, disposer sur la roquette et les radis, arroser de vinaigrette et parsemer de graines de sésame.
2 min