Poêlée de tempeh au cumin avec courgettes et poivrons
Du tempeh doré et épicé au cumin, sauté avec des courgettes fondantes et des poivrons colorés. Un plat d'inspiration mexicaine plein de saveurs.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesVégétarienVeganMexicaineTofu / TempehWok / SautéAcide / Acidulé300-450 kcalRiche en légumesSans glutenSans lactoseÉpicéÉté
Temps
22 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~3-5 €
Valeurs nutritionnelles
77
Score santé
Bon · /100
340 kcal
par portion
25 gProtéines
18 gLipides
18 gGlucides
2pers.
Ingredients
tempeh — 250 g
courgette — 2 pieces
poivron rouge — 1 piece
cumin moulu — 1 cuillere a cafe
huile d'olive — 1 cuillere a soupe
jus de citron vert — 1 cuillere a soupe
Etapes
- 1
Couper le tempeh en tranches de 1 cm, les courgettes en demi-rondelles et le poivron en lanières.
5 min
- 2
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif. Saisir les tranches de tempeh 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
6 min
- 3
Ajouter les courgettes et le poivron, saupoudrer de cumin. Cuire 6 minutes en remuant.
6 min
- 4
Arroser de jus de citron vert, mélanger et servir.
2 min