Injera aux Lentilles Rouges et Épinards
Temps
40 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
13
Budget
~8-12 €
Valeurs nutritionnelles
65
Score santé
Bon · /100
320 kcal
par portion
14 gProtéines
8 gLipides
52 gGlucides
4pers.
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Etapes
- 1
Mélanger la farine de teff avec l'eau et laisser reposer 2 heures à température ambiante.
120 min
- 2
Verser la pâte fermentée sur une plaque chauffante très chaude et étaler finement. Couvrir et cuire 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit spongieuse.
5 min
- 3
Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile d'olive pendant 2 minutes.
2 min
- 4
Ajouter les lentilles rouges, tomates, cumin et coriandre. Laisser mijoter 15 minutes.
15 min
- 5
Incorporer les épinards et le piment rouge. Cuire 5 minutes supplémentaires.
5 min
- 6
Servir le ragoût sur l'injera chaude.
2 min