Lentilles rôties au Gruyère et Asperges grillées 

Etapes

1. 1

   Rincer les lentilles corail et les cuire dans l'eau frémissante pendant 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et assaisonner de sel et poivre.

   15 min

2. 2

   Nettoyer les asperges en cassant les tiges dures. Les disposer sur une plaque, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.

   3 min

3. 3

   Faire griller les asperges à la poêle ou au wok à feu vif pendant 6-8 minutes jusqu'à belle coloration et tendreté légère.

   8 min

4. 4

   Dans une poêle, verser les lentilles cuites et les faire dorer 2-3 minutes à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

   3 min

5. 5

   Dresser les lentilles dans les assiettes, disposer les asperges grillées par-dessus et parsemer généreusement de Gruyère râpé. Servir immédiatement.

   1 min

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