Soupe de poulet harira légère
Une version allégée de la harira algérienne, sans pois chiches ni vermicelles, avec du poulet effiloché, du céleri et des tomates épicées.
PlatHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesSoupeAlgérienneViande< 300 kcalMijotéÉpicéSans glutenSans lactoseHiver
Temps
35 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~3-5 €
Valeurs nutritionnelles
73
Score santé
Bon · /100
275 kcal
par portion
28 gProtéines
10 gLipides
16 gGlucides
2pers.
Ingredients
cuisses de poulet désossées — 300 g
bouillon de volaille — 800 ml
tomates concassées — 200 g
céleri branche — 2 branches
oignon — 1 pièce
cannelle moulue — 0.5 c. à café
cumin moulu — 1 c. à café
Etapes
- 1
Couper le poulet en morceaux, émincer l'oignon et trancher le céleri en petits tronçons.
5 min
- 2
Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive 2 minutes. Ajouter le poulet, la cannelle et le cumin. Saisir 3 minutes.
5 min
- 3
Verser le bouillon et les tomates concassées. Ajouter le céleri. Porter à ébullition puis cuire 18 minutes à feu doux.
18 min
- 4
Effilocher le poulet dans la soupe à l'aide de deux fourchettes. Rectifier l'assaisonnement et servir.
2 min