Bún Cá Rô Đun
Un plat chaud vietnamien au crabe et vermicelles de riz, servi dans un bouillon parfumé aux épices. Réconfortant et savoureux.
Pauvre en selPlatPoissonProtéinéRapideRiche en fibresSans glutenSans lactoseVietnamienneMijotéWok / Sauté300-450 kcalFruits de merPâtesRiche en glucides
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
9
Budget
~12-16 €
Valeurs nutritionnelles
58
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
28 gProtéines
8 gLipides
45 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres5 g
Sucres11 g
Graisses saturées3 g
Sodium456 mg
Potassium342 mg
Calcium104 mg
Fer3 mg
Vitamine A120 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium48 mg
3pers.
Ingredients
Chair de crabe frais — 400 g
Vermicelles de riz — 200 g
Bouillon de poisson — 1 litre
Oignon blanc — 2 piece
Ail — 4 gousse
Gingembre frais — 1 cuillere-a-soupe
Aneth frais — 1 bouquet
Poisson sauce — 2 cuillere-a-soupe
Poivre blanc — 0.5 cuillere-a-cafe
Etapes
- 1
Émincer l'ail et l'oignon blanc. Râper le gingembre.
3 min
- 2
Faire revenir l'ail, l'oignon et le gingembre dans une casserole avec un peu d'huile.
3 min
- 3
Verser le bouillon, ajouter la chair de crabe et la sauce de poisson. Laisser mijoter 10 minutes.
10 min
- 4
Faire cuire les vermicelles selon les instructions du paquet. Les placer dans les bols.
5 min
- 5
Verser le bouillon et le crabe sur les vermicelles. Garnir d'aneth frais et poivre blanc.
2 min