Brik à l'Œuf et Fromage

Ingredients

• Pâte brik — 2 feuilles
• Œuf — 2 pieces
• Fromage blanc ou ricotta — 100 g
• Oignon vert — 2 tiges
• Menthe fraîche — 5 feuilles
• Huile pour la friture — 300 ml
• Sel et poivre — au goût
• Harissa — 1 cuillère à café

Etapes

1. 1

   Mélanger le fromage blanc avec les oignons verts hachés et la menthe fraîche.

   2 min

2. 2

   Ajouter une pincée de sel et poivre au mélange.

   1 min

3. 3

   Déposer le mélange au centre d'une feuille de brik et créer un puits au centre.

   2 min

4. 4

   Casser l'œuf dans le puits et ajouter un peu de harissa.

   1 min

5. 5

   Replier la feuille de brik en triangle en scellant bien les bords.

   2 min

6. 6

   Frire à 180°C pendant 4 minutes de chaque côté jusqu'à dorage croustillant.

   8 min

7. 7

   Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.

   2 min

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