Curry de Poulet Express

Ingredients

• Poulet (poitrine) — 600 g
• Lait de coco — 400 ml
• Oignon — 1 pièce
• Pâte curry rouge — 3 c.à.s.
• Ail — 2 gousses
• Huile — 2 c.à.s.
• Sauce soja — 1 c.à.s.
• Sucre — 5 g
• Eau — 100 ml
• Sel — 1 pincée

Etapes

1. 1

   Couper le poulet en cubes réguliers, hacher l'oignon et l'ail.

   5 min

2. 2

   Faire chauffer l'huile dans une poêle, saisir le poulet 4-5 minutes à feu fort jusqu'à dorage.

   5 min

3. 3

   Ajouter oignon et ail hachés, cuire 2 minutes en remuant.

   2 min

4. 4

   Ajouter la pâte curry, bien mélanger et laisser cuire 1 minute.

   1 min

5. 5

   Verser le lait de coco et l'eau, ajouter sauce soja et sucre.

   1 min

6. 6

   Laisser mijoter 10-12 minutes à feu moyen jusqu'à réduction légère et poulet cuit. Servir avec du riz.

   12 min

7. 7

   Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

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