Bowl mexicain aux haricots noirs et guacamole

Ingredients

• haricots noirs en conserve — 250 g
• avocat — 1 pièce
• poivron rouge — 1 pièce
• laitue romaine — 150 g
• cumin moulu — 1 c. à café
• citron vert — 1 pièce
• piment d'Espelette — 0.5 c. à café

Etapes

1. 1

   Rincer et égoutter les haricots noirs. Émincer le poivron en lanières. Ciseler la laitue romaine.

   5 min

2. 2

   Écraser l'avocat à la fourchette avec le jus d'un demi citron vert et une pincée de sel pour le guacamole.

   3 min

3. 3

   Chauffer les haricots noirs dans une poêle avec le cumin et le piment d'Espelette pendant 5 minutes en remuant.

   5 min

4. 4

   Dresser la laitue dans deux bols, ajouter les haricots épicés, les lanières de poivron et le guacamole. Servir avec un quartier de citron vert.

   3 min

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