Bretzel Allemand Maison 

Etapes

1. 1

   Préparer la pâte : mélanger la farine avec la levure, le sucre et le sel

   5 min

2. 2

   Verser le lait tiède et le beurre fondu, puis pétrir 10 minutes

   10 min

3. 3

   Laisser reposer la pâte 30 minutes couverte d'un linge humide

   30 min

4. 4

   Diviser la pâte en 8 portions et les rouler en bâtons longs

   5 min

5. 5

   Former la forme de bretzel en croisant les extrémités

   8 min

6. 6

   Faire bouillir l'eau avec le bicarbonate de soude dans une grande casserole

   5 min

7. 7

   Tremper rapidement chaque bretzel (2 secondes par côté) dans l'eau bouillante

   5 min

8. 8

   Placer sur une plaque beurrée, badigeonner de jaune d'œuf et saupoudrer de gros sel

   3 min

9. 9

   Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes jusqu'à doré

   20 min

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