Asado de Tira 

Etapes

1. 1

   Laisser les côtes de boeuf reposer 20 minutes à température ambiante avant cuisson.

   20 min

2. 2

   Préparer le gril ou barbecue à feu très chaud.

   10 min

3. 3

   Saler généreusement les côtes avec le gros sel et laisser reposer 5 minutes.

   5 min

4. 4

   Griller les côtes 18-20 minutes de chaque côté en fonction de l'épaisseur, en gardant un bon feu de braise.

   40 min

5. 5

   Préparer une salade en mélangeant la laitue, tomate et oignon rouge.

   5 min

6. 6

   Assaisonner la salade avec huile d'olive, jus de citron et poivre noir.

   2 min

7. 7

   Trancher les côtes et servir avec la salade et le pain grillé.

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