Bowl de tofu rôti aux asperges et curry doré

Ingredients

• Tofu nature — 200 g
• Asperges — 120 g
• Carottes — 80 g
• Curry en poudre — 1.5 cuillère à café
• Huile d'olive — 2 cuillère à soupe
• Sel — 1 pincée
• Poivre — 1 pincée

Etapes

1. 1

   Couper le tofu en cubes de 2 cm. Tailler les asperges en tronçons de 5 cm et les carottes en bâtonnets fins.

   5 min

2. 2

   Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-élevé. Ajouter le tofu et le curry, bien mélanger. Rôtir 8-10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

   10 min

3. 3

   Dans le wok, chauffer la deuxième cuillère à soupe d'huile. Ajouter asperges et carottes, cuire 5-6 minutes à feu vif jusqu'à tendreté-croustillant.

   6 min

4. 4

   Assembler le bowl : base de légumes rôtis, tofu curry rôti au-dessus. Saler et poivrer légèrement. Servir chaud.

   3 min

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