Curry de Chou-fleur et Brocoli au Lait de Coco avec Quinoa 

Etapes

1. 1

   Cuire le quinoa selon les instructions du paquet, égoutter et réserver

   15 min

2. 2

   Couper le chou-fleur et le brocoli en bouquets, émincer l'oignon, hacher l'ail et le gingembre

   5 min

3. 3

   Chauffer l'huile dans une grande poêle et faire revenir l'oignon 3 minutes

   3 min

4. 4

   Ajouter l'ail, le gingembre, le curry et le curcuma, laisser infuser 2 minutes

   2 min

5. 5

   Ajouter les légumes et faire sauté 5 minutes pour les saisir

   5 min

6. 6

   Verser le lait de coco et l'eau, laisser mijoter 15 minutes

   15 min

7. 7

   Assaisonner avec sel, poivre et jus de citron, servir sur le quinoa

   2 min

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