Mercimek Köftesi
Boulettes turques végétariennes aux lentilles rouges et bulgur épicées. Un snack savoureux, économique et très populaire en Turquie.
Temps
40 min
Difficulté
facile
Ingrédients
14
Budget
~4-7 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
220 kcal
par portion
Détails nutritionnels
Ingredients
Lentilles rouges — 150 g
Bulgur fin — 100 g
Oignon — 2 pièce
Ail — 3 gousse
Persil frais — 40 g
Menthe fraîche — 20 g
Piment de Cayenne — 3 g
Cumin — 5 g
Paprika — 5 g
Sel — 5 g
Jus de citron — 30 ml
Huile d'olive — 30 ml
Eau — 300 ml
Laitue — 100 g
Etapes
- 1
Rincer les lentilles rouges. Les faire cuire dans l'eau pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.
15 min
- 2
Hacher très finement oignon, ail, persil et menthe.
5 min
- 3
Ajouter le bulgur aux lentilles cuites et bien mélanger. Laisser reposer 5 minutes pour que le bulgur absorbe l'humidité.
5 min
- 4
Mélanger lentilles-bulgur avec oignon, ail, persil, menthe, piment, cumin, paprika et sel. Verser le jus de citron et l'huile d'olive. Bien malaxer.
5 min
- 5
Humidifier vos mains. Former des boulettes ovales compactes. Servir froides ou tièdes sur un lit de laitue fraîche.
5 min