Donburi aux Crevettes et Œuf

Ingredients

• riz blanc cuit — 300 g
• crevettes décortiquées — 250 g
• œufs — 2 pièce
• brocoli — 100 g
• carotte — 50 g
• sauce soja — 3 cuil à soupe
• mirin — 2 cuil à soupe
• sucre — 1 cuil à café
• gingembre frais — 10 g
• huile neutre — 2 cuil à soupe

Etapes

1. 1

   Préparer le riz et le laisser tiède si nécessaire.

2. 2

   Couper les légumes en petits dés.

   3 min

3. 3

   Faire bouillir une casserole d'eau pour les œufs.

   2 min

4. 4

   Dans une poêle, chauffer l'huile et faire sauter les crevettes avec le gingembre pendant 3 minutes.

   3 min

5. 5

   Ajouter les légumes et faire sauter 2 minutes supplémentaires.

   2 min

6. 6

   Préparer la sauce en mélangeant sauce soja, mirin et sucre. La verser sur les crevettes-légumes.

   2 min

7. 7

   Cuire les œufs à la coque (6 minutes) ou pocher selon préférence.

   6 min

8. 8

   Dresser le riz dans les bols, garnir de crevettes-légumes sauce, et placer l'œuf sur le dessus.

   2 min

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