Seekh Kebab
Brochettes de viande hachée épicée grillées à la pakistanaise. Encas croustillant et savoureux servi avec sauce à la menthe.
ApéroClassiqueEntréeHealthyIndice glycémique basPakistanaisePauvre en selProtéinéSans lactoseViandeGrilléÉpicéAcide / Acidulé300-450 kcalRiche en protéinesPauvre en glucidesRiche en lipides
Temps
32 min
Difficulté
facile
Ingrédients
16
Budget
~12-17 €
Valeurs nutritionnelles
57
Score santé
Moyen · /100
320 kcal
par portion
28 gProtéines
18 gLipides
12 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres1 g
Sucres3 g
Graisses saturées6 g
Sodium384 mg
Potassium288 mg
Calcium104 mg
Fer2 mg
Vitamine A145 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium42 mg
4pers.
Ingredients
agneau haché — 500 g
oignon rouge — 2 pièce
ail — 3 gousse
gingembre — 1.5 c. à soupe
piment vert — 2 pièce
coriandre fraîche — 3 c. à soupe
menthe fraîche — 2 c. à soupe
oeuf — 1 pièce
chapelure — 3 c. à soupe
garam masala — 0.5 c. à café
cumin — 0.5 c. à café
piment séché — 0.25 c. à café
jus de citron — 1 c. à soupe
sel — 0.5 c. à café
huile végétale — 3 c. à soupe
brochettes en métal — 8 pièce
Etapes
- 1
Mixer oignon, ail, gingembre, piment et herbes fraîches finement
3 min
- 2
Mélanger agneau haché avec pâte d'épices, oeuf, chapelure, garam masala, cumin, piment et jus de citron
4 min
- 3
Diviser mélange en 8 portions, former des cylindres autour des brochettes
5 min
- 4
Badigeonner d'huile et griller au-dessus d'une flamme ou à la poêle 12 minutes, tournant souvent
12 min
- 5
Servir chaud avec sauce à la menthe (yogourt + menthe fraîche + citron)
2 min