Butter Chicken (Murgh Makhani)

Ingredients

• Agneau haché — 300 g
• Riz basmati — 200 g
• Tomates pelées — 400 g
• Crème fraîche — 150 ml
• Yaourt nature — 150 g
• Beurre — 40 g
• Oignon — 1 pièce
• Ail — 4 gousse
• Gingembre frais — 20 g
• Garam masala — 1 cuillère à café
• Curcuma — 0.5 cuillère à café
• Cumin — 1 cuillère à café
• Coriandre fraîche — 15 g
• Huile neutre — 2 cuillère à soupe
• Sel — 1 cuillère à café

Etapes

1. 1

   Cuire le riz basmati selon les instructions (20 minutes).

   20 min

2. 2

   Mincer l'ail et le gingembre. Émincer l'oignon.

   5 min

3. 3

   Chauffer l'huile et faire revenir l'oignon jusqu'à transparence, puis ajouter ail et gingembre.

   3 min

4. 4

   Ajouter l'agneau haché et cuire 5 minutes en égrainant.

   5 min

5. 5

   Ajouter garam masala, curcuma et cumin, bien mélanger 1 minute.

   1 min

6. 6

   Verser les tomates pelées et laisser mijoter 10 minutes.

   10 min

7. 7

   Mélanger yaourt et crème fraîche, puis incorporer dans la sauce avec le beurre. Cuire 5 minutes sans bouillir.

   5 min

8. 8

   Servir sur le riz basmati, garni de coriandre fraîche.

   1 min

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