Curry de Riz aux Légumes
Un curry végétarien savoureux avec du riz, des légumes et une sauce onctueuse. Réconfortant et gourmand, ce plat indien fait maison se prépare en moins de 35 minutes.
Temps
35 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
10
Budget
~3-5 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Médiocre · /100
520 kcal
par portion
Détails nutritionnels
Ingredients
Riz — 150 g
Oignon — 1 moyen
Carotte — 1 moyen
Poivron — 1 moyen
Lait de coco — 200 ml
Poudre de curry — 2 cuillères à café
Huile — 2 cuillères à soupe
Eau — 400 ml
Sel — 1 pincée
Poivre — 1 pincée
Etapes
- 1
Laver et cuire le riz à la casserole avec 300 ml d'eau et une pincée de sel. Couvrir et laisser cuire 15-18 minutes.
18 min
- 2
Pendant ce temps, émincer l'oignon et découper la carotte et le poivron en cubes.
5 min
- 3
Chauffer l'huile dans une poêle ou cocotte et faire revenir l'oignon 2-3 minutes.
3 min
- 4
Ajouter la carotte, le poivron et la poudre de curry. Mélanger bien et cuire 3 minutes.
3 min
- 5
Verser le lait de coco et 100 ml d'eau, puis laisser mijoter 8-10 minutes. Assaisonner.
10 min
- 6
Dresser le riz dans les assiettes et napper de curry. Servir chaud.
2 min