Curry de Poireaux et Jambon aux Pois Chiches
Un curry doux et savoureux qui transforme les ingrédients du frigo avec du lait de coco et des épices. Un plat gourmand et exotique prêt en moins de 30 minutes.
Comfort foodHealthyIndiennePlatRapideRiche en fibresSans glutenViandeMijotéWok / SautéÉpicé< 300 kcalLégumineusesRiche en glucides
Temps
28 min
Difficulté
facile
Ingrédients
9
Budget
~5-8 €
Valeurs nutritionnelles
62
Score santé
Bon · /100
220 kcal
par portion
12 gProtéines
8 gLipides
28 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres3 g
Sucres7 g
Graisses saturées3 g
Sodium264 mg
Potassium198 mg
Calcium56 mg
Fer1 mg
Vitamine A15 µg
Vitamine C3 mg
Magnésium32 mg
4pers.
Ingredients
Poireaux — 4 pièces
Jambon — 150 grammes
Pois chiches en conserve — 400 grammes
Lait de coco — 200 millilitres
Poudre curry — 2 cuillères à café
Oignon — 1 pièce
Huile — 2 cuillères à soupe
Sel — 1 pincée
Poivre — 1 pincée
Etapes
- 1
Découper les poireaux en rondelles et l'oignon en petits dés.
6 min
- 2
Faire revenir l'oignon dans l'huile chaude pendant 2 minutes dans une casserole.
2 min
- 3
Ajouter la poudre curry et remuer 1 minute.
1 min
- 4
Ajouter les poireaux et laisser cuire 5 minutes en remuant.
5 min
- 5
Verser le lait de coco, ajouter les pois chiches égouttés et le jambon coupé en dés. Laisser mijoter 8 minutes. Saler et poivrer. Servir chaud.
8 min