Carne Asada Tacos avec Salsa Mango

Ingredients

• bavette de boeuf — 400 g
• tortillas maïs — 8 pièce
• mangue — 1 pièce
• oignon rouge — 1 pièce
• piment habanero — 1 pièce
• citron vert — 2 pièce
• coriandre fraîche — 30 g
• vinaigre blanc — 2 cuillère à soupe
• huile d'olive — 3 cuillère à soupe
• ail — 3 gousse
• cumin — 1 cuillère à café
• origan sec — 1 cuillère à café
• sel — 1 cuillère à café
• poivre noir — 1 cuillère à café
• oignon blanc — 1 pièce

Etapes

1. 1

   Préparer la marinade : mélanger huile d'olive, vinaigre, ail émincé, cumin, origan, sel et poivre.

   5 min

2. 2

   Mariner la bavette 15 minutes minimum.

   15 min

3. 3

   Pendant ce temps, préparer la salsa : couper la mangue en petits dés, émincer oignon rouge et habanero finement.

   5 min

4. 4

   Mélanger mangue, oignon rouge, habanero et coriandre. Presser le citron vert et saler.

   3 min

5. 5

   Griller la bavette sur un barbecue ou poêle très chaude 3-4 minutes par côté. Laisser reposer 2 minutes.

   7 min

6. 6

   Émincer la viande en biais. Chauffer les tortillas. Assembler les tacos avec oignon blanc et salsa mango.

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