Köfte à la Turque et Salade de Betterave
Boulettes épicées turques à base de boeuf, herbes et pignons. Servies tièdes avec salade de betterave au vinaigre et yaourt.
HealthyPlatProtéinéRapideRiche en fibresTurqueViandeÉpicéAcide / Acidulé300-450 kcalRiche en lipidesŒufsRiche en glucides
Temps
27 min
Difficulté
facile
Ingrédients
14
Budget
~7-10 €
Valeurs nutritionnelles
53
Score santé
Moyen · /100
350 kcal
par portion
26 gProtéines
16 gLipides
28 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres3 g
Sucres7 g
Graisses saturées6 g
Sodium420 mg
Potassium315 mg
Calcium98 mg
Fer2 mg
Vitamine A185 µg
Vitamine C35 mg
Magnésium45 mg
4pers.
Ingredients
Boeuf haché — 400 grammes
Oignon — 1 pièce
Menthe fraîche — 15 grammes
Pignons de pin — 30 grammes
Piment rouge — 1 pincée
Cumin — 1 cuillère à café- Œuf — 1 pièce
Chapelure — 50 grammes
Betteraves cuites — 300 grammes
Vinaigre blanc — 2 cuillères à soupe
Yaourt nature — 150 grammes
Huile d'olive — 2 cuillères à soupe
Sel et poivre — 1 pincée
Ail — 1 gousse
Etapes
- 1
Mélanger boeuf, oignon haché, menthe, pignons, piment, cumin, œuf et chapelure
4 min
- 2
Assaisonner et former 12 boulettes régulières
4 min
- 3
Faire dorer les köfte dans huile d'olive 8 minutes, en les retournant régulièrement
8 min
- 4
Préparer salade : découper betteraves en petits cubes et mélanger avec vinaigre blanc
3 min
- 5
Servir les köfte tièdes avec salade de betterave et yaourt en accompagnement
1 min