Frites de Pommes de Terre aux Noix Concassées 

Etapes

1. 1

   Laver et éplucher les pommes de terre. Les tailler en bâtonnets réguliers et les tremper dans l'eau froide pendant 10 minutes.

   10 min

2. 2

   Concasser les noix au mixeur pour obtenir de gros morceaux. Mélanger avec la farine, le sel et le poivre dans un bol.

   3 min

3. 3

   Chauffer l'huile à la poêle jusqu'à 170°C. Plonger les pommes de terre séchées et cuire 15 minutes jusqu'à mi-cuisson.

   15 min

4. 4

   Égoutter les frites et les mélanger rapidement avec le mélange noix-farine.

   2 min

5. 5

   Remettre à la poêle pour 8 minutes jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante.

   8 min

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