Curry de Lentilles Rouges à la Noix de Coco 

Etapes

1. 1

   Découper les carottes et pommes de terre en petits dés. Chauffer l'huile dans la casserole.

   5 min

2. 2

   Ajouter le curry en poudre, mélanger rapidement (30 secondes) pour parfumer l'huile.

   1 min

3. 3

   Ajouter les carottes et pommes de terre, cuire 5 minutes en remuant.

   5 min

4. 4

   Verser les lentilles rouges, l'eau et le lait de coco. Porter à ébullition.

   2 min

5. 5

   Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes jusqu'à ce que les lentilles et légumes soient tendres.

   15 min

6. 6

   Ajouter les épinards et cuire 2 minutes. Saler, poivrer et servir.

   2 min

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