Curry de Pommes de Terre et Carottes
Un curry doux et savoureux, coloré avec carottes et pommes de terre tendres. Servi avec du riz, c'est un plat asiatique réconfortant et complet.
ClassiqueComfort foodHealthyPauvre en selPlatThaïVégétarienMijotéWok / SautéÉpicé< 300 kcalÉquilibréRiche en glucides
Temps
35 min
Difficulté
facile
Ingrédients
9
Budget
~5-7 €
Valeurs nutritionnelles
58
Score santé
Moyen · /100
280 kcal
par portion
18 gProtéines
11 gLipides
28 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres3 g
Sucres7 g
Graisses saturées4 g
Sodium336 mg
Potassium252 mg
Calcium74 mg
Fer2 mg
Vitamine A15 µg
Vitamine C3 mg
Magnésium38 mg
4pers.
Ingredients
Pommes de terre — 600 g
Carottes — 400 g
Lait de coco — 400 ml
Pâte de curry rouge — 2 cuillère à soupe
Oignon — 1 pièce
Ail — 2 gousses
Huile — 2 cuillère à soupe
Sel — 1 pincée
Eau — 200 ml
Etapes
- 1
Couper pommes de terre et carottes en cubes réguliers. Hacher oignon et ail.
5 min
- 2
Chauffer l'huile dans une casserole, faire revenir oignon et ail 2 minutes.
2 min
- 3
Ajouter la pâte de curry, mélanger bien, laisser cuire 1 minute.
1 min
- 4
Ajouter pommes de terre, carottes, lait de coco et eau. Laisser mijoter 20 minutes à couvert.
20 min
- 5
Saler et servir chaud avec du riz blanc ou des nouilles.
2 min