Wok de tofu ferme aux courgettes et gingembre
Des cubes de tofu ferme dorés au wok avec des courgettes fondantes et du gingembre frais râpé. Un sauté sino-japonais léger et parfumé, prêt en 20 minutes.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesWok / SautéAsiatiqueVégétarienVeganSans-lactoseSans-glutenTofu / TempehCétogèneMoins-de-400-cal300-450 kcalRiche en lipidesRiche en légumes
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~3-5 €
Valeurs nutritionnelles
77
Score santé
Bon · /100
310 kcal
par portion
24 gProtéines
18 gLipides
12 gGlucides
2pers.
Ingredients
tofu ferme — 300 g
courgette — 2 pièce
champignons de Paris — 150 g
gingembre frais — 15 g
tamari — 2 c. à soupe
huile de sésame — 1 c. à soupe
Etapes
- 1
Couper le tofu ferme en cubes de 2 cm. Trancher les courgettes en demi-rondelles et émincer les champignons. Râper le gingembre.
5 min
- 2
Chauffer l'huile de sésame dans un wok à feu vif. Saisir les cubes de tofu 4 minutes en les retournant jusqu'à obtenir une croûte dorée.
4 min
- 3
Ajouter le gingembre, les courgettes et les champignons. Sauter 5 minutes en remuant régulièrement.
5 min
- 4
Verser le tamari, mélanger 1 minute et servir aussitôt.
1 min