Minestrone de légumes aux pois chiches
Un minestrone italien généreux sans pâtes, avec des pois chiches pour les protéines, des courgettes, céleri et tomates. Rustique et satisfaisant.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesSoupeItalienneVégétarienMoins-de-300-calSans-lactoseVeganLégumineusesCruMijotéWok / Sauté< 300 kcalÉquilibréRiche en légumesRiche en glucides
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~3-4 €
Valeurs nutritionnelles
80
Score santé
Excellent · /100
290 kcal
par portion
20 gProtéines
10 gLipides
30 gGlucides
2pers.
Ingredients
pois chiches en conserve — 240 g
courgette — 1 pièce
céleri branche — 2 pièce
tomates concassées — 200 g
ail — 2 gousse
huile d'olive — 1 c. à soupe
thym séché — 1 c. à café
Etapes
- 1
Couper la courgette en dés de 1 cm, émincer le céleri et hacher l'ail. Rincer et égoutter les pois chiches.
7 min
- 2
Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive 1 minute. Ajouter le céleri et la courgette, cuire 3 minutes.
4 min
- 3
Ajouter les tomates concassées, les pois chiches, le thym et 400 ml d'eau. Porter à ébullition puis mijoter 15 minutes.
15 min
- 4
Saler, poivrer et servir avec un filet d'huile d'olive crue.
2 min