Galettes de Quinoa et Lentilles aux Noix
Galettes croustillantes à base de quinoa et lentilles cuites, enrichies de noix concassées. Un plat savoureux et protéiné inspiré de la cuisine française rustique.
FrançaiseHealthyPauvre en selPlatRapideRiche en fibresSans glutenSans lactoseVeganVégétarien< 300 kcalÉquilibréLégumineusesRiche en glucides
Temps
40 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~4-5 €
Valeurs nutritionnelles
58
Score santé
Moyen · /100
280 kcal
par portion
18 gProtéines
11 gLipides
28 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres3 g
Sucres7 g
Graisses saturées4 g
Sodium336 mg
Potassium252 mg
Calcium74 mg
Fer2 mg
Vitamine A15 µg
Vitamine C3 mg
Magnésium38 mg
4pers.
Ingredients
Quinoa — 150 g
Lentilles corail — 100 g
Noix — 80 g
Eau — 500 ml
Sel — 5 g
Poivre — 2 g
Huile d'olive — 30 ml
Etapes
- 1
Rincer le quinoa et cuire dans 300ml d'eau pendant 15 minutes avec le sel
15 min
- 2
Cuire les lentilles dans 200ml d'eau pendant 20 minutes jusqu'à tendreté
20 min
- 3
Concasser les noix grossièrement avec un mixeur
3 min
- 4
Mélanger quinoa, lentilles et noix dans un saladier, assaisonner
2 min
- 5
Former 8 galettes et les cuire à la poêle dans l'huile pendant 5 minutes de chaque côté
10 min